« Retour à la page précédente

La minoterie des Alpes

La minoterie des Alpes
Publié par: Editions Lieux Dits

Parution : Juillet 2016
Couverture souple à rabats
Format : 11 x 22,5 cm
64 pages
67 images

Collection Parcours du patrimoine n°403

ISBN : 9782362191329

consulter mon panier

7,00 €

Loading Mise à jour du panier...

En pénétrant dans la Minoterie des Alpes à La Mure-Argens, le visiteur est instantanément frappé par l’état de conservation remarquable de cet ancien bâtiment industriel. Sur les bords de l’Issole, non loin du Verdon, cette usine rurale, avec son système hydraulique et ses machines d’origine, offre un témoignage exceptionnel de l’évolution des techniques de meunerie à la fin du 19e siècle. À chacun de ses étages, les imposants dispositifs nécessaires à la transformation des grains en farine sont encore là, restaurés, alignés dans un fascinant enchevêtrement de bois et de métal.
Aménagée en 1902 dans une ancienne draperie, la Minoterie des Alpes était à l’époque à la pointe de la modernité en matière de mouture des blés. Peu à peu dépassée par des installations concurrentes plus efficaces, cette usine familiale a profité de sa proximité avec le chemin de fer pour produire des farines à partir de blés provenant de toute la France et se maintenir en activité jusqu’en 1972. Depuis 2016, elle est ouverte au public et permet désormais de découvrir les richesses des savoir-faire meuniers au 20e siècle. Elle propose ainsi un véritable voyage hors du temps, dans une ambiance chaleureuse où le moindre crissement de bois laisse imaginer que le minotier s’apprête à descendre les barreaux de son échelle pour contrôler le bon fonctionnement de ses machines.

 

« Mon métier m’est tout préparé d’avance. Ma place est chez mon père et je serai meunier. Ce métier me plaît parce qu’on est toujours dans les roues et que je me roulerai dans le son. Et puis cela me plaît d’aller voyager avec le camion pour aller chercher du blé. J’aime mon métier parce que cela me plaît de voir tourner toutes les machines. »

Cahier d’écolier d’Ernest Dol, 9 ans (1930)

 

Inventaire du patrimoine, Région Provence-Alpes-Côte d’Azur

Par Géraud Buffa
Photographes : Marc Heller, Frédéric Pauvarel
Cartes et schémas : Sarah Bossy

LoadingMise à jour...