Grasse

23,00

L’usine à parfums

Description

Associer dans un titre les usines et le parfum ? La délicatesse fleurie des fragrances les plus subtiles ne fait pas immédiatement songer au monde de l’industrie !

Et pourtant, les usines sont bien au coeur de l’histoire de la parfumerie grassoise. Elles ont été le cadre principal d’une aventure qui s’est enracinée dans l’artisanat de l’Ancien Régime et a pris son envol au moment où l’Europe était saisie par la fièvre de la Révolution industrielle. Depuis les premières fabriques installées dans le centre historique de Grasse jusqu’aux grandes usines des faubourgs qui ont structuré l’extension urbaine à la fin du XIXe siècle, cet ouvrage dépeint les lieux de production successifs à l’origine du développement de la parfumerie grassoise et explique leurs évolutions.

Dix années d’étude ont abouti à un inventaire exhaustif de ce patrimoine, révélant notamment l’augmentation significative du nombre de moulins à partir de la fin du Moyen Âge, signe de la place spécifique qu’occupe la production d’huile dans l’expansion de la parfumerie. C’est entre autres ce nouvel éclairage sur les liens techniques et économiques régissant ces différentes activités qui permet aux auteurs de proposer une vaste synthèse historique sur les mutations de la parfumerie grassoise entre les dernières décennies du XVIIIe siècle et la fin des Trentes Glorieuses.

 

Auteurs

Service Ville d’art et d’histoire, Grasse
Service Inventaire et Patrimoine, Région Provence-Alpes-Côte d’Azur

Texte : Gabriel Benalloul, Géraud Buffa
Photographies : Françoise Baussan, Michel Graniou, Marc Heller, Frédéric Pauvarel, Alain Sabatier
Cartes : Sarah Bossy

Sommaire

Sommaire

Un territoire pour l’industrie
        Gabriel Benalloul
Les fondements d’une industrie
Les moulins, marqueurs d’une vie artisanale active
Le négociant grassois
La production d’huile d’olive

L’usine en devenir
        Gabriel Benalloul
Les moulins au temps de l’industrie
Les premières fabriques
Les patrons
La distillation à feu nu et l’enfleurage

L’usine en construction
       Gabriel Benalloul, Géraud Buffa
Un agencement libre
Des projets concertés
Les ouvriers
La distillation par injection de vapeur et le lavage alcoolique
        des pommades et des huiles parfumées

L’usine en extension
        Gabriel Benalloul
D’agrandissements en agrandissements
Les formes architecturales
Le chimiste
L’extraction par solvants volatils et le fractionnement

Les territoires de la parfumerie
         Gabriel Benalloul, Géraud Buffa
Des espaces juxtaposés
Évolutions des milieux
Un vaste territoire agricole

Naissance d’un patrimoine
          Gabriel Benalloul, Géraud Buffa
Construction d’une image : Grasse, ville des parfums
La reconnaissance institutionnelle
Petit bilan de la sauvegarde du patrimoine bâti de la parfumerie

Fiche technique

Parution : Novembre 2015
Couverture souple à rabats
Format : 21 x 27 cm
176 pages
220 images

Collection Cahiers du patrimoine

Informations complémentaires

Poids 2.0282528121009 kg